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食クラスターの推進
地域食品産業の振興を図るため、専門職員を配置し、新商品の開発や衛生管理等について相談支援を行うほか、旭川食品産業支援センターと連携した食品試験の実施、人材育成や情報発信を目的としたセミナーの開催など各種支援を行っています。
支援内容
地場農産物等を活用した付加価値の高い商品の開発や、新たな商品群の開発及びブランド化に向けた支援、技術力の向上等を目的とした講習会・セミナーの開催、旭川市及び周辺８町を対象とした食品試験の実施、食品の安全・安心に向けた取組への支援。
商品開発・衛生管理支援
製品開発、食品製造、衛生管理、食品表示など、食品加工に関連した様々な相談をお受けします。どんなことでもお気軽にお問い合わせください。
＜ご相談の例＞
・新商品を試作したが賞味期限をどのように設定したら良いか。
・食品表示の記載方法やルールがよく分からない。
・商品へのクレームにどう対応したら良いか。
・食品の殺菌基準について教えて欲しい。
・HACCP制度化にどのように対応したら良いか。
また、農産物をフリーズドライ加工したい、OEM先を探したい、自社商品の安全性を確認したいなど、技術的な課題や相談についても道内の公設試験研究機関等とのネットワークを活かしながら、成果に近づくお手伝いをいたします。
専門家派遣
工場内の衛生点検の実施、製造現場職員向け研修の開催など、ご相談の内容や状況に応じて専門職員を派遣することもできます。また、オンラインのビデオ通話を通じたご相談、お問い合わせにも対応しております。
