HACCPの導入が義務化されて3年。効果的に活用できていますか？HACCPは一度構築したら終わりではなく、常に見直していくもの。HACCPを導入したことで仕事が増えた、事務処理が面倒になった、書類が増えて管理が煩雑になった…などありませんか？もし現場の「やらされ感」が増しているようなら、せっかく構築したHACCPがうまく機能していないのかもしれません。もう一度全体を見渡して、より良いHACCPにしていきましょう。
今回は2日間にわたって、実在の商品をモデルに、製品説明書の作成から危害分析、重要管理点の設定といった、HACCP最も重要な項目を実際に構築することで、HACCPの考え方から構築の手法までを学べる内容となっています。
基礎から学べますので、「やらなきゃならないのはわかってるけど、今更どこに聞けばいいの？」という方も大歓迎です。
皆様のご参加をお待ちしています。
※会場のみの受講となりYouTube配信はありません
※原則２日間参加できる方（１日のみの場合は事前にご相談ください）
日時
2024年8月28日（水）29日（木） 両日とも10：00～16：00
講師
旭川食品産業支援センター センター長 浅野 行蔵（農学博士）
場所
旭川リサーチセンター 2階 研修室（旭川市緑が丘東１条３丁目１番６号）
申込方法
必要事項をご記入の上メールまたはFAXでお申し込みください。チラシ内のQRコードまたはこちらのフォームからもお申し込みを受け付けております。
2024.08.02