アレルギー表示「くるみ」の義務化へ

2025年4月より、食物アレルギーの特定原材料が8品目へとなります。

2023年3月9日に義務化され2025年4月までは猶予期間でした。皆さん対応できていますか？

【対象８品目】　えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生

卵・乳・小麦：症例数が多い

そば、落花生：症状が重篤

えび・かに：成人期での新規発症や誤食が多い

くるみ：木の実類のアレルギー物質は安定性が高く、加熱しても症状が出やすい

これらの理由等により、アレルギー表示は義務付けられています。

また、食物アレルギー症状引き起こす食品のうち、特定原材料と比較して症例数や重篤な症状が継続して

相当数見られるものが少ない食品に関しては推奨食品（２０品目）とされています。

推奨食品に関しては義務表示ではありませんが、当センターでは推奨食品についても、

人命にかかわることと認識しているため表示をするように促進しております。

食品表示について不明な点がある方はぜひ、お問い合わせください！