1/30開催　旭川食品産業支援センターセミナー　高齢化社会のキーワード　「食におけるタンパク質の重要性」

炭水化物、脂質、タンパク質はエネルギー産生栄養素と呼ばれます。
このうち、炭水化物と脂質は、体内でお互いの物質に変換されますが、タンパク質、アミノ酸には返還できません。つまり、エネルギーは上記３栄養素で互いに補うことができますが、タンパク質、アミノ酸は、これらを摂取しないと補うことはできません。
体を構成する成分のうち、水の次に多いタンパク質ですが、食事として摂取するタンパク質の量だけでなく質も重要です。
本セミナーでは、摂取したタンパク質がどのように消化吸収され、感知され、利用される（はたらく）のか、などについて紹介します。

■開催日時等
（１）　１月３０日（月）　　１５：００～１７：００
会　場 ： アートホテル旭川　４Ｆ　BIZルーム（旭川市７条通６丁目）
（２）YouTube配信
※（１）を編集し、後日配信します。

■講　　師
北海道大学大学院農学研究院生物機能化学分野食品栄養学研究室
北海道大学大学院農学研究院　　准教授　　比良　徹　氏

■チラシ

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■お問合せ・お申込み
旭川食品産業支援センター（旭川産業創造プラザ内）
ＴＥＬ：（0166）68-2824
ＦＡＸ：（0166）68-2828
Ｅ-mail：fosup@arc-net.or.jp