２０２１年以降、食用油は度重なる値上げが行われ、いまだかつてない高騰となっており、総務省の調査によると食用油はわずか１年３か月で１．７倍に、業務用の各種油も２年前と比較して２倍前後に価格が上昇しています。
なぜこのような状況にあるのか。その背景を探るとともに食用油の節約につながる劣化防止技術について紹介します。
■視聴方法 YouTube配信
(申込み後、ＵＲＬをメールで送付します。）
■講 師
中谷技術士事務所 代表技術士 中谷 明浩 氏
■チラシ
https://www.arc-net.or.jp/wpb/wp-content/uploads/2023/02/２-Youtube.pdf
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旭川食品産業支援センター（旭川産業創造プラザ内）
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